近日，农业农村部环境保护科研监测所环境危害因子风险评估创新团队开发了一种新型在线超临界流体萃取-超临界流体色谱串联质谱分析方法，为农产品农药残留分析提供了技术支撑。相关研究成果发表在《食品化学（Food Chemistry）》上。

农药残留对农产品质量安全和人类健康的潜在风险日益受到重视，开发高效、环保的农药残留分析技术尤为迫切。在线超临界流体萃取-超临界流体色谱串联质谱法的研发与应用，对于实现精准的农残定性与定量分析及膳食风险评估具有重要意义。

本研究以芒果及其果汁为研究对象，利用热力学分析、分子对接模拟等方法，优化了超临界流体色谱分离和超临界流体萃取的关键参数，实现了芒果及其果汁中氯氟醚菌唑和吡唑醚菌酯的高效在线自动化提取净化与精确的定性定量分析，揭示了氯氟醚菌唑对映体手性分离的焓控制机制，阐释了目标农药提取净化的分子过程。构建方法显著提高了分析效率和灵敏度，缩短了分析时间，大幅减少了有机溶剂的使用。该研究实现了R-氯氟醚菌唑、S-氯氟醚菌唑和吡唑醚菌酯的低定量限，并在实际样本的应用中证实了其膳食风险在中国广西芒果产品中处于较低水平。研究成果为保障芒果生产合理用药，推动食品安全监管、助力保障农产品质量安全提供了技术支撑。

该研究得到国家市场监管重点实验室（热带果蔬质量与安全）基础应用及重点研究课题（KF-2023009）和中国农业科学院科技创新工程等项目的资助。

原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141731